杭州人有个老习俗：年年腊八节，都要喝上一碗灵隐寺的腊八粥，福气满满地过新年。
今年的腊八节就在下周三（1月24日），老惯例，还是30万份腊八粥！
昨天，是农历腊月初一，灵隐寺支起大锅，开熬腊八粥。和往年一样，腊月初一开锅，一直不停歇，要熬到腊八节当天才算完。
灵隐寺斋堂，昨天凌晨就忙起来了，6口蒸汽大锅，24小时不间断地煮粥，每天可以熬出4万多份腊八粥。
昨天新出锅的腊八粥，已经赶着送去了杭州市第一福利院、市运河小学等地，让老人家、小朋友第一个吃上甜甜的腊八粥。
灵隐寺斋堂负责人说，熬腊八粥的材料，灵隐寺一直都是选最好的。比如，紫红色红豆，皮太厚，所以特意选了大红豆；桂圆是本色桂圆；蜜枣要是太大就不够甜，还太硬，所以只挑中等大小的；花生是红皮小花生；莲子是带心的；白果，只挑了新鲜的带壳白果，再一颗颗手剥出来。
熬粥的材料，精挑细选，一样样备好。熬粥的各个环节也是严格把关。首先，熬粥的地方“闲人免进，只有熬粥人员可以出入。
找来帮忙的义工，在之前都已经通过了体检，并办好了健康证。每天进门之前，还要检查个人卫生，看看手指甲干不干净、帽子口罩有没有戴好。哪怕手上有一点破裂伤口，也不能进去熬粥。
包装也不能随随便便。粥熬好，装进铝箔碗里后，要等自然凉透了才能盖盖子，一般白天要5个小时，晚上要2个小时。这两天杭州气温偏高，等放凉的时间就要多等上好久。一定要等粥完全凉透了，才能放进冰箱里，并记录下制作时间。
这么尽心尽力地做好每一个环节，就是希望能让你喝上一碗干净又可口的腊八粥，也让你感受到一份真诚的祝福。
而且，今年的这一份祝福，还另多了一份浓浓的文化意味。就在年12月，“灵隐腊八节习俗入选第五批浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。
不过，入选非遗的不仅仅是一碗腊八粥，还包括灵隐寺的其他腊八节风俗。
首先是供佛祈福。腊八节当天，寺院僧人取香谷、果实，造粥供佛。就像昨天，第一份出锅的腊八粥由僧人依次送到各个殿堂，诚供在佛像前，为天下民众祈愿幸福安康。
还有千僧传供。一千多位僧人，从天王殿一直蜿蜒到大雄宝殿，把腊八粥、花果等贡品，每个人依次传递，最后虔诚地供奉到佛前。
和灵隐寺腊八节习俗，直接或间接相关的诗词文赋、民间传说也包含在内，比如宋代苏轼《腊日游孤山，访惠勒惠思二僧》等。
昨天，灵隐寺表态说，“灵隐腊八节习俗今年还要申报国家级非物质文化遗产，争取让更多的人能了解腊八节。
从昨天起一直到腊月初八，30万份灵隐寺腊八粥将通过家慈善公益机构和爱心发放单位起分发。